茄汁大排面

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月30日

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  1.西红柿去皮切块,大排洗净后用刀背敲松

  2.大排用料酒、盐、淀粉腌30分钟

  3.把大排两面煎到金黄盛出

  4.锅中稍放点油,煸炒西红柿

  5.等西红柿发软出汁后放入大排,放料酒

  6.放老抽、生抽

  7.放盐、冰糖

  8.铺开水大火烧开后改小火

  9.等大排熟后关火,留点汤汁。起头煮熟面条。

  10.碗中放入高汤或开水,放盐、生抽、香油、葱。把煮熟的面条放入,再放上一块大排。

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