肉松火腿香葱吐司(面包机)

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月30日

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  肉松火腿香葱吐司(面包机)

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  作者:相知相守下厨房

  肉松火腿香葱吐司(面包机)的用料

  肉松火腿香葱吐司(面包机)的做法步调

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  把材料A按照先液体后粉类挨次全数插手面包桶,揉面十分钟至成为略滑腻的面团。面团该当是柔嫩略湿,可是不粘手,能成为一个圆团,而不是软趴趴的瘫下去。不可能够加点面粉或者水,记得是微调,几滴水或者几克面粉都能够改变面团形态。

  面包机不容易出膜,所以我采用了静置法揉面,出膜很容易。面团合适形态后间接把面包桶用保鲜袋套起来放入冰箱冷藏室静置一小时以上,当然两三个小时,七八个小时都能够,随便放置。

  从冰箱取出头具名团,插手材料B,再次启动面包机揉面法式二十分钟后查抄出膜形态,我的面包机一般还要再来十五分钟才能出手套膜。能够不消追求手套膜,可是不克不及揉过劲,面筋揉断了就无法解救了。

  面团揉好后起头根本发酵。此次发酵我是把面团拿出来放在盆子里,然后把盆子放在装有温水的锅里(不消加热哦),隔水加盖发酵至两三倍大,手指沾面粉戳洞不回缩,不塌陷即可。

  发酵完成后案板上撒薄薄一层面粉,倒扣盆子用刮刀辅助倒出头具名团,不要揉面,通过按压排气。手或者擀面杖沾面粉把面团拾掇成长方形面片,抹上沙拉酱(边缘不要抹到),平均的撒上香葱碎,火腿碎,肉松(量随便,包管下一步好卷就行)

  从长边起头卷成一个长条,边缘按薄粘合。用刀把长条纵向分成两股(是分成两股,记得不是两段哦)上端留一点不要堵截,暗语向上,起头绕麻花,就是摆布两股交替搭起来,记得每次搭的时候暗语都要向上。如许子烤出来就标致了。

  绕好后把头尾订交成一个圆形(记得接头放鄙人面),悄悄托起来放入面包桶,面包机选择低温发酵模式(不要选酸奶发酵模式,阿谁温度高了),起头二次发酵。发至两倍大(约半小时至四十分钟),手轻按面包概况,有小坑略回弹,可是还有踪迹时就能够开烤了。

  面包机选择烘烤模式,默认中烧色,时间选择35分钟(我这个是38分钟,感受皮厚了点),最初五分钟透过小窗勤察看(不要开盖哦),面包上色对劲即可关机取出。

  出炉晾至手温即可保鲜袋密封保留。这个咸面包当然是撕着吃更有感受(一出炉就撕着尝了一小半),可是我感觉沾一手油,干脆切片,吃起来不沾手。

  所有步调都写了,该当没有脱漏的细节了。我是按照我的面包机时间来的,列位伴侣的面包机纷歧样,请连系本人的面包机脾性,进行调整。

(编辑:admin)
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