汤种火腿起司花吐司 [Panasonic制面包机]

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月29日

  火腿和起司不断都是绝配的组合!操纵汤种法在面团中插手熟面糊,提高面团的持水度,使做出的面包口感更柔嫩潮湿。 操纵面包机,也能轻松做出标致又柔嫩好吃的汤种花吐司哦~ ※ 我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMS105T,我喜好它的缘由是它除了能够做面包,又能当成搅拌机揉面团,更能够让我玩出各类分歧的出色。

  100cc

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  <制造汤种面糊> 将面粉和水倒入锅里,混匀搅拌至无粉粒。 开小火加热,边煮边搅拌。 搅拌至面糊起头变浓稠即关火(此时温度约65度C),持续搅拌至面糊呈现漩涡状即可,放凉后间接利用。此完成的汤种即约85g。

  面包机容器内装好做面包叶片,将面团的所有材料及已冷却的汤种面糊放入,酵母粉投入公用糟,设定品项14(面包面团)后,按起头。

  1小时后听到面包机的哔哔声即完成揉面团及第一次发酵。 取出头具名团用手揉体例挤出空气(此部门亦能够再按一次品项14的起头,让机械揉个7分钟将面团中的空气挤出,再按打消)。将面团分成4份,滑腻面朝外搓成圆,静置败坏20分钟。

  将内饀每片都切成4等份。取此中一个面团杆成薄长方形,在两头上下各放一片火腿和起司,右边1/3面皮覆蓋两头内饀后,在其上再摆放火腿和起司(位置与方才的错开不堆叠),最初将左边的1/3面皮覆蓋内饀,边稍捏粘合。用杆面棍稍滚压一下,以让面皮和内饀服贴。接着沿着整条切开为三(顶端不堵截),三条交织缠编成辫子。另三个面团亦同样作法。

  最初将辫子盘绕成圆形头尾毗连在一路藏于内。将面包涵器内的叶片取出,把折卷好的面团放入容器内。

  折卷好的面团依序二下二上并排堆叠放入面包涵器内。 设定品项21(发酵)后,按起头,自行计时1小时的第二次面团发酵。

  1小时发酵完毕,面团已达容器的八九分满,按打消键。在面团概况刷点水,再设定品项模式22,按起头,间接烘烤。

  锵锵!香馥馥又斑斓的花吐司出炉啦~

  当即将吐司倒出放铁网架上冷却。待完全冷却后再切片。

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