洋葱火腿大吐司

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月29日

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  我喜好玩儿面团,没有达到痴迷的程度,多半是由于空闲时间太少,否则让我成天玩儿也乐在此中。很享受看着面团慢慢变大,幻化出各类造型和口感的过程,没起头玩烘焙的时候,喜好做馒头、烙饼、大包子;玩儿烘焙之后,最喜好的勾当就是变开花样玩儿面包。

  有时候看着窗外的大好阳光,最大的奢望就是发一盆面,烤一炉面包。忙碌的日子时间无限,又想吃到香馥馥的大面包,最简单的方式就是乞助面包机了。良多同窗感觉面包机欠好用,烤出的面包欠好吃。我小我感觉,此次要是两个方面的问题,一是面包机,二是方剂。

  面包无疑是烘焙中最有难度的一项,出格是没有接触过发酵面食的同窗,刚起头操作起来都不会那么成功,不是软了、就是硬了,出品不尽人意不说,还容易冲击决心。用面包机就省事儿了,材料一股脑丢进去,设置好法式,该干嘛干嘛去,坐等收面包就好了。

  面包机烤出的面包,一般皮会稍厚一些,但只需方剂适当,机械质量过硬,内部组织仍是能够很是松软的。不外面包机直出的成品造型比力单一,一般都是尺度的枕头型,喜好折腾花腔的,能够在发酵竣事后,手工整形再操纵烤箱烘烤。也能够像我如许,简单加工一下,稍稍整点造型和粉饰,很是容易。

  洋葱火腿大吐司

  高粉400g、酵母4.5g、糖32g、盐5g、奶粉18g、蛋液+水共260g(1个鸡蛋)、黄油40g、火腿肠60g、洋葱40g、黑胡椒粉1/2小勺

  1、将面包桶取出,装上搅拌棒;

  2、放入除黄油、洋葱和火腿之外的材料,挨次顺次为液体、糖、盐、粉类、酵母粉;

  3、将面包桶放回面包机,固定好;

  4、启动揉面法式,全程23分钟;

  5、揉面法式竣事,面团能够拉出大片膜,但还不敷薄;

  6、继续启动一个甜面包法式,全程约3小时;

  7、面包机起动10分钟后,插手黄油,将火腿肠和洋葱切碎;

  8、再揉15分钟,插手洋葱丁和火腿丁;

  9、5分钟之后,面团揉匀,起头进入发酵阶段;

  10、发酵竣事后,看到面团曾经涨大得很是丰满;

  11、此时液晶显示屏上的烘烤标识闪灼,申明起头进入烘烤形态,敏捷用刀在面包概况齐截刀口;

  12、在划开的刀口中挤入适量软化的黄油;

  13、撒上香芹碎,盖上面包机的盖子,直到法式竣事;

  14、法式竣事之后,听到鸣音,立即将面包倒出,放在烤架上晾凉。

  1、面包机的液晶屏会对每个形态都有闪灼显示,操作的过程需要留意;

  2、面团先辈行一个揉面法式,再加一般面包法式,会使面团延展充实;

  3、揉面的过程中面团会升温,若是过热能够把盖子打开协助散热;

  4、加料的面包也能够采用果料面包,会有鸣音提醒投料时间。

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  鸡腿、花生、花椒、干辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大葱、花椒油、加饭酒、盐、蛋清、淀粉、加饭酒、盐、白砂糖、白米醋、酱油、淀粉。

  萝卜、鲜花生、淀粉、五香粉、油、盐、生抽、糖、蚝油、水。

  面粉、杏仁粉、白砂糖、猪油、泡打粉、小苏打、鸡蛋。

  莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。

  野葱、鸡蛋、面粉、食盐、清水、猪油、花生油、胡萝卜。

  铁棍山药、雪梨、牛奶、小米粉、油。

  山药、青椒、红椒、盐、鸡精。

  菠菜梗、鸡蛋、食用油、盐、姜末。

  菜心、日本豆腐、盐、鸡精。

  低筋面粉、细砂糖、猪油、玉米油、鸡蛋、花生仁、核桃仁、无铅泡打粉、小苏打、鸡蛋液、黑芝麻。

  面粉、水、酵母、白糖、红曲粉。

  腐竹、蒜薹、生抽、盐。

  带豆、花生米、干辣椒、盐、鸡精。

  山楂、桂圆肉、红枣、水。

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